奥利奥巧克力慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
黑巧克力 | 克 | 1112千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
淡奶油 | 克 | 2968千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
总量 | 690克 | 奥利奥巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里4703千卡 | |||
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1/12. 准备材料,如果想用戚风做蛋糕底就可以不要用奥利奥饼干
2/12. 将奥利奥饼干掰开将奶油刮下,饼干放入保鲜袋中。袋口系紧,用擀面杖把饼干碾碎。为避免碾的过程中口袋破洞,我套了两个口袋。
3/12. 在饼干碎粉中加入融化的黄油,搅拌均匀后放入6寸活底模具,用座部是平面的器具将饼干底压实。(我用了玻璃水杯压的)
4/12. 将吉利丁片剪成小段,放入冰水中泡软备用。
5/12. 将牛奶、糖混合在一起。
6/12. 在牛奶、糖的混合液中加入掰碎后的巧克力
7/12. 将混合物放火上40度隔水融化,融化过程中要不停地搅拌,使巧克力完全溶化,并与牛奶充份混合。
8/12. 将淡奶油打发至有纹路,但轻微晃动盆子可以缓缓流动的状态。不要打发过了头,如果不小心打发过了头,可以加入适量没打发的淡奶油综合一下。
9/12. 在巧克力牛奶混合液中加入泡软的吉利丁,搅拌至完全溶合,制成慕斯液。
10/12. 将打发好的淡奶油分3次加入慕斯液中,每次都要搅拌均匀后才能加下一次。
11/12. 将全部混合好的慕斯液倒入模具,表面晃平,放入冰箱冷藏。
12/12. 冷藏凝固后即可脱模,加上装饰。好吃又好看的慕斯蛋糕就算完成了Y(^_^)Y
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、滋阴、止咳等功效;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有帮助消化、延缓衰老、预防心血管疾病等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、养颜、治疗便秘等功效;可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配;与醋、韭菜、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、增强体抗力、大便秘结等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效;