渝派水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
黄豆芽 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
总量 | 100克 | 渝派水煮肉片热量/卡路里30千卡 | |||
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1/5. 准备好配料
2/5. 油进锅加温,肉片用淀粉、料酒腌制一分钟后入锅到七成熟捞起备用
3/5. 重新倒油加温到开始冒烟后下姜蒜粒、花椒、豆瓣爆炒到香味益出后放入肉片翻炒,至九成熟加入豆芽翻炒至豆芽变软,
4/5. 加入开水没顶即可,烧开后加入鸡尝尝汤汁是否缺咸味然后适量加盐,随后转小火闷烧三分钟后加入水淀粉稍微收汁到半湿状态出锅。
5/5. 最关键的步骤来了,收汁完装碗后在表面覆盖一层干辣椒面,在辣椒面上再放少许大粒干辣椒与花椒,重新热适量菜油烧至高温浇在干辣椒与辣椒面等上面,随着一阵香味飘出洒下葱花既可!!!
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消肿除痹、抗疲劳、乌发等功效;可与榨菜、鲫鱼、猪肚搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;