| 红糖蜂蜜脆皮蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 128千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 360克 | 红糖蜂蜜脆皮蛋糕热量/卡路里1348千卡 | |||
 热量1348千卡，相当于砍柴225分钟消耗的热量...360 | |||||
红糖蜂蜜脆皮蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 低筋面粉过筛两次备用。
2/17. 模具提前刷玉米油备用。
3/17. 鸡蛋提前从冰箱取出回温；把鸡蛋、红糖和蜂蜜放到一起，挤入5滴柠檬汁。
4/17. 再取一个大一些的盆，倒入40度的热水，将3中的盆放到大盆里，开始全蛋打发。
5/17. 先低速，再高速，打发至提起打蛋器，蛋糊长时间不会滴落，且盆中蛋糊纹路清晰。
6/17. 分三次加入面粉，轻轻地快速地翻拌均匀（绝对不可以划圈）。
7/17. 翻拌好的模样。
8/17. 取少量蛋糊放到玉米油里。
9/17. 搅拌均匀，手法可以不计。
10/17. 把9倒入蛋糊。
11/17. 翻拌均匀（依然不可以划圈）。
12/17. 烤箱180度预热；把蛋糊注入模具（八分满就好，菜谱中的量是九连模，我只有六连模，为了不浪费火力，最大限度发挥烤箱的功用，我还用了两个小长方形的模具）。
13/17. 表面撒上白芝麻。
14/17. 送入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，20分钟左右（请根据自家烤箱实际情况调整时间）。
15/17. 新鲜出炉。
16/17. 脱模晾凉。
17/17. 成品，香甜。
食材功效信息
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、解热烦等功效；可与羊排、桂圆肉、辣椒搭配；与红薯、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、保健、护肤等功效；可与小米面、荷兰豆、小米搭配；与牛里脊、竹笋、肥牛相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、促进胃肠蠕动、保护肝脏等功效；可与梨、雪花梨、橙子搭配；与豆腐干、豆腐花、白开水相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、养颜等功效；
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营养信息
- 红糖蜂蜜脆皮蛋糕热量1348 千卡
- 脂肪164.5 克
- 蛋白质46.6 克
- 碳水化合物259.4 克
- 钠46.7 毫克
- 钙217 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾500 毫克