红糖蜂蜜脆皮蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
蜂蜜 | 克 | 128千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
总量 | 360克 | 红糖蜂蜜脆皮蛋糕热量/卡路里1348千卡 | |||
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1/17. 低筋面粉过筛两次备用。
2/17. 模具提前刷玉米油备用。
3/17. 鸡蛋提前从冰箱取出回温;把鸡蛋、红糖和蜂蜜放到一起,挤入5滴柠檬汁。
4/17. 再取一个大一些的盆,倒入40度的热水,将3中的盆放到大盆里,开始全蛋打发。
5/17. 先低速,再高速,打发至提起打蛋器,蛋糊长时间不会滴落,且盆中蛋糊纹路清晰。
6/17. 分三次加入面粉,轻轻地快速地翻拌均匀(绝对不可以划圈)。
7/17. 翻拌好的模样。
8/17. 取少量蛋糊放到玉米油里。
9/17. 搅拌均匀,手法可以不计。
10/17. 把9倒入蛋糊。
11/17. 翻拌均匀(依然不可以划圈)。
12/17. 烤箱180度预热;把蛋糊注入模具(八分满就好,菜谱中的量是九连模,我只有六连模,为了不浪费火力,最大限度发挥烤箱的功用,我还用了两个小长方形的模具)。
13/17. 表面撒上白芝麻。
14/17. 送入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,20分钟左右(请根据自家烤箱实际情况调整时间)。
15/17. 新鲜出炉。
16/17. 脱模晾凉。
17/17. 成品,香甜。
土鸡蛋的热量138千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有防细菌感染、润肺利咽、解热烦等功效;可与羊排、桂圆肉、辣椒搭配;与红薯、地瓜、豆浆相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血、保健、护肤等功效;可与小米面、荷兰豆、小米搭配;与牛里脊、竹笋、肥牛相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进睡眠、促进胃肠蠕动、保护肝脏等功效;可与梨、雪花梨、橙子搭配;与豆腐干、豆腐花、白开水相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容养颜、养颜等功效;