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红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的热量和减肥功效

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红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鲫鱼548千卡108千卡17.1克2.7克
总量507红烧鲫鱼热量/卡路里548千卡
有氧运动 热量548千卡,相当于有氧运动94分钟消耗的热量...350

红烧鲫鱼的做法共5个步骤

食材主料/辅料

鲫鱼(一条)、大葱(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)、辣椒(适量)、胡椒粉(适量)、花椒(适量)、酱油(适量)、料酒(适量)、白糖(适量)、盐(适量)
红烧鲫鱼的做法图解1

1/5. 把鱼洗净 用料酒 和少量胡椒粉腌制半小时去腥,把葱切段 姜切片 蒜切片备用

2/5. 这一步很重要 对于油温的控制一定要注意 ,平底锅中倒入油 ,油的量是刚好把锅底都盖住,等油温度到四成热(就是筷子放到油中不会有汽泡),放入花椒和干的红辣椒、姜片、蒜片

3/5. 待油热之后 小火放入鲫鱼 不要翻炒 可以保证鱼皮不会粘锅 ,鱼两边都煎一下倒入料酒 之后倒入白开水 大火炖鱼,不要倒太多 水的的量是刚好可以没过鱼身的一半

4/5. 往锅中加入酱油 糖 盐调味(盐的量只放一点 多了的话整道才都会太咸)

5/5. 待鱼熟后 小火放入葱段 就完成了

食材功效信息

鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目益智、增强体抗力、健脾利湿等功效;可与红豆、豆腐、芋头搭配;与排骨、火腿、茶叶相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 红烧鲫鱼热量548 千卡
  • 脂肪2.7 克
  • 蛋白质17.1 克
  • 碳水化合物3.8 克
  • 41.2 毫克
  • 79 毫克
  • 1.3 毫克
  • 290 毫克

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