| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 总量 | 507克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡，相当于山地车66分钟消耗的热量...498 | |||||
红烧鲫鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（一条）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、辣椒（适量）、胡椒粉（适量）、花椒（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）
1/5. 把鱼洗净 用料酒 和少量胡椒粉腌制半小时去腥，把葱切段 姜切片 蒜切片备用
2/5. 这一步很重要 对于油温的控制一定要注意 ，平底锅中倒入油 ，油的量是刚好把锅底都盖住，等油温度到四成热(就是筷子放到油中不会有汽泡)，放入花椒和干的红辣椒、姜片、蒜片
3/5. 待油热之后 小火放入鲫鱼 不要翻炒 可以保证鱼皮不会粘锅 ，鱼两边都煎一下倒入料酒 之后倒入白开水 大火炖鱼，不要倒太多 水的的量是刚好可以没过鱼身的一半
4/5. 往锅中加入酱油 糖 盐调味(盐的量只放一点 多了的话整道才都会太咸)
5/5. 待鱼熟后 小火放入葱段 就完成了
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目益智、增强体抗力、健脾利湿等功效；可与红豆、豆腐、芋头搭配；与排骨、火腿、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量548 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物3.8 克
- 钠41.2 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾290 毫克