好吃蛋饼皮-附烫面基础法-用途广泛的热量和减肥功效

1/19. 面粉加入盐，热水（80度左右），凉水，用筷子拌散。

2/19. 揉搓成面团。

3/19. 挫长条状。

4/19. 蛋饼皮80g一份。饺子皮12g一份、

5/19. 揉圆醒面30分钟。

6/19. 接下来准备一小碟食用油及葱花。这是蛋饼皮的做法。

7/19. 取一面团表面沾上油

8/19. 用手掌压平。

9/19. 擀成溥饼状，撒点葱花。

10/19. 卷成长条。

11/19. 卷成圆形，收口从下面塞入中间。再醒上一小时。

12/19. 醒好后，取一份擀成溥饼状，约25厘米的直径。

13/19. 用保鲜代装好冷冻，吃时取出稍微放一会就可煎了。

14/19. 小火开始煎了，等表面半透明状，翻身。

15/19. 煎熟了，用筷子夹起，把蛋液倒入锅底，再把饼皮放在蛋液上。

16/19. 翻个身，蛋熟，涂上喜欢的酱

17/19. 卷起。

18/19. 切断，开吃，又软又有劲。