| 覆盆子马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 79千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 总量 | 105克 | 覆盆子马卡龙热量/卡路里274千卡 | |||
 热量274千卡，相当于观鸟110分钟消耗的热量...150 | |||||
覆盆子马卡龙的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋白（55克）、杏仁粉（50克）、蛋白粉（1克）、白砂糖（25克）、糖粉（90克）、红色色素（适量）、覆盆子果粒（5克）
1/8. 将糖粉、杏仁粉过筛混合备用。
2/8. 蛋白、蛋白粉放入盆中，高速搅拌至发泡。
3/8. 然后在步骤2中分次加入白砂糖。
4/8. 继续将步骤3搅拌至蛋白霜充分发泡成尖峰状。
5/8. 将1倒入步骤4中用刮刀轻轻混合，加入覆盆子果粒和适量红色色素，面糊成柔软松绵的状态。
6/8. 以压拌式混合面糊，直至面糊呈黏稠、细滑又有光泽的状态。
7/8. 将面糊装入装有直径1cm圆形裱花嘴的裱花袋中，均匀的挤在铺有高温布的烤盘内，呈直径3.5cm圆形。
8/8. 入炉以170/120℃烘烤约10分钟，待裙边出现后，将温度改至120/170℃约烤8分钟。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与小米、桂圆肉、百合搭配；与桔子、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有咳嗽气喘、润肺、降血脂等功效；可与核桃、牛奶、西洋菜搭配；与小米面、小米、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 覆盆子马卡龙热量274 千卡
- 脂肪8.67 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物68.73 克
- 钠132.5 毫克
- 钙304 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾882 毫克