老宁波风味熏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
总量 | 799克 | 老宁波风味熏鱼热量/卡路里903千卡 | |||
![]() |
1/7. 鱼去除鱼鳞,内脏和鳃,洗净擦干,切成1厘米左右厚的鱼片
2/7. 加入适量酱油,黄酒,少许糖,黑胡椒碎和葱姜(葱姜忘记拍了)腌制一小时
3/7. 腌制好的鱼片晾干,锅里倒入油,放入鱼片
4/7. 鱼片炸至颜色变深,捞出控油(我炸得还不是特别透,可以再炸一会)
5/7. 锅中油倒掉,加入桂皮,茴香,花椒,少许酱油,黄酒和水
6/7. 煮一会加入适量冰糖,尝一下味道,调整一下(不要太咸了)
7/7. 等到锅里汤汁变得微微粘稠即可关火,捞出汤汁里的香料,将汤汁趁热倒在炸好的鱼上
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有开胃、平降肝阳、促进血液循环等功效;可与香菇、冬瓜、胡萝卜搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;