香草戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
总量 | 269克 | 香草戚风蛋糕热量/卡路里495千卡 | |||
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1/8. 准备所有材料,将鸡蛋清打在一个大的盆里,蛋黄放另一个碗里,在蛋清里放60克糖、香草粉,搅拌均匀后用电动打蛋器打致硬性泡发。
2/8. 在蛋黄里加入30克糖,用筷子将蛋黄打发匀,加入牛奶搅拌均匀
3/8. 将黄油加热致融化
4/8. 面粉加入蛋黄糊里,搅拌致没有颗粒
5/8. 将晾晾的黄油倒入蛋黄糊里,搅拌匀,用勺子挖三分之一的蛋白到蛋黄糊里,从下往上翻匀
6/8. 把蛋黄糊倒入蛋白的碗里,从下往上翻匀,用勺子将蛋糕液装入蛋糕杯里,杯子在桌上轻轻拍两下,将杯子里气泡拍出来
7/8. 放入预热好的烤箱(装杯时先预热好),160度先上下火烤致蛋糕表面金黄,改下火烤20分钟即可
8/8. 烤蛋糕要有耐心,不可以开烤箱门,蛋糕在膨胀
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防癌症、滋阴润燥等功效;可与生菜、桂圆肉、基围虾搭配;与牛奶、豆奶、糖精相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、防治近视、润肠等功效;可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配;与果汁、菠菜、橙子相克,同食可能会引起不适;