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腐皮包黄鱼

腐皮包黄鱼的热量和减肥功效

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腐皮包黄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
小黄鱼248千卡99千卡17.90克3.00克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
淀粉146千卡364千卡0.2克0.7克
总量359腐皮包黄鱼热量/卡路里493千卡
观鸟 热量493千卡,相当于观鸟197分钟消耗的热量...150

腐皮包黄鱼的做法共11个步骤

食材主料/辅料

小黄鱼(250克)、腐皮(4张)、鸡蛋(1个)、淀粉(适量)、料酒(适量)、蚝油(少许)、椒盐(少许)、葱(少许)、盐(适量)
腐皮包黄鱼的做法图解1

1/11. 黄鱼洗净,刮去鳞片,去除鳃和肚子里的脏东西

腐皮包黄鱼的做法图解2

2/11. 洗好的黄鱼去骨去皮,切成厚1厘米宽1.5厘米左右的长条

腐皮包黄鱼的做法图解3

3/11. 鸡蛋打开,取一半的蛋清加入鱼肉里,同时调入蚝油,淀粉,料酒,适量盐和五香粉,腌制片刻

腐皮包黄鱼的做法图解4

4/11. 剩余的鸡蛋调匀成蛋液

腐皮包黄鱼的做法图解5

5/11. 豆腐皮切去四边的硬筋,在热水里烫软,平铺在案板上,上面均匀地刷上一层蛋液,放上鱼肉条,然后卷拢。

腐皮包黄鱼的做法图解6

6/11. 在腐皮卷收口的地方在刷一层蛋液

腐皮包黄鱼的做法图解7

7/11. 锅里放少许油,腐皮卷收口朝下,放入锅里,5秒后捞出。这一步是为了让蛋液凝结然后腐皮卷就不容易散了

腐皮包黄鱼的做法图解8

8/11. 把腐皮卷切成5厘米左右的菱形长段

腐皮包黄鱼的做法图解9

9/11. 锅里放多一点的油,烧到四成热,放入腐皮卷

腐皮包黄鱼的做法图解10

10/11. 炸至金黄酥脆,捞出控油

腐皮包黄鱼的做法图解11

11/11. 装盘,撒上少许椒盐和葱末即可

食材功效信息

小黄鱼的热量99千卡(每100克);具有健脾益气、开胃消食等功效;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、美容护肤等功效;可与生菜、海虾、香椿搭配;与味精、桔子、豆奶相克,同食可能会引起不适;

淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、宽肠胃、治便秘等功效;

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营养信息

  • 腐皮包黄鱼热量493 千卡
  • 脂肪13.21 克
  • 蛋白质30.66 克
  • 碳水化合物90.12 克
  • 245 毫克
  • 134 毫克
  • 2.65 毫克
  • 366 毫克

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