| 腐皮包黄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小黄鱼 | 克 | 248千卡 | 99千卡 | 17.90克 | 3.00克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 359克 | 腐皮包黄鱼热量/卡路里493千卡 | |||
 热量493千卡，相当于垒球123分钟消耗的热量...240 | |||||
腐皮包黄鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
小黄鱼（250克）、腐皮（4张）、鸡蛋（1个）、淀粉（适量）、料酒（适量）、蚝油（少许）、椒盐（少许）、葱（少许）、盐（适量）
1/11. 黄鱼洗净，刮去鳞片，去除鳃和肚子里的脏东西
2/11. 洗好的黄鱼去骨去皮，切成厚1厘米宽1.5厘米左右的长条
3/11. 鸡蛋打开，取一半的蛋清加入鱼肉里，同时调入蚝油，淀粉，料酒，适量盐和五香粉，腌制片刻
4/11. 剩余的鸡蛋调匀成蛋液
5/11. 豆腐皮切去四边的硬筋，在热水里烫软，平铺在案板上，上面均匀地刷上一层蛋液，放上鱼肉条，然后卷拢。
6/11. 在腐皮卷收口的地方在刷一层蛋液
7/11. 锅里放少许油，腐皮卷收口朝下，放入锅里，5秒后捞出。这一步是为了让蛋液凝结然后腐皮卷就不容易散了
8/11. 把腐皮卷切成5厘米左右的菱形长段
9/11. 锅里放多一点的油，烧到四成热，放入腐皮卷
10/11. 炸至金黄酥脆，捞出控油
11/11. 装盘，撒上少许椒盐和葱末即可
食材功效信息
小黄鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾益气、开胃消食等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、美容护肤等功效；可与生菜、海虾、香椿搭配；与味精、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、宽肠胃、治便秘等功效；
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营养信息
- 腐皮包黄鱼热量493 千卡
- 脂肪13.21 克
- 蛋白质30.66 克
- 碳水化合物90.12 克
- 钠245 毫克
- 钙134 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾366 毫克