| 秘制香辣猪手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 秘制香辣猪手热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于平底雪橇250分钟消耗的热量...420 | |||||
秘制香辣猪手的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2只）、香辣酱（1小勺）、豆花蘸水（1小勺）、酱油（适量）、葱、姜、蒜（适量）、花椒、八角、干辣椒（适量）、盐、冰糖（适量）
1/7. 猪蹄剁成小块，冷水中侵泡出血水，开水煮一下去血水。捞出猪手加葱、姜、酱油、黄酒/料酒、花椒、八角、适当的盐、清水，高压锅煮30分钟（如果慢火煮大概1小时）。
2/7. 高压锅放气后，将猪手捞出备用。准备好冰糖，葱、姜、蒜、干辣椒、香辣酱。
3/7. 凉油入冰糖炒糖色，不断搅拌，待糖水冒泡，变成棕红色，关火，趁热把猪蹄倒入锅中挂糖色。
4/7. 糖色挂匀，开火，入葱、姜、蒜、干辣椒，炒香。
5/7. 加香辣酱、豆花蘸水各一小汤匙，烹点黄酒，翻炒入味。
6/7. 加清水，没过猪蹄即可，中小火炖煮至汤汁粘稠收干。
7/7. 香香辣辣，Q弹香软的秘制猪脚就完成了。满满的胶原蛋白啊。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、抗衰老、改善冠心病等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与黄豆、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制香辣猪手热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克