家庭卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 406千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
水煮蛋 | 克 | 142千卡 | 142千卡 | 12.52克 | 9.9克 |
生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
总量 | 675克 | 家庭卤肉饭热量/卡路里1446千卡 | |||
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1/3. 五花肉焯熟切碎,腊肠去衣和大米一块煮成干饭,香菇切碎,香菇水留用,青菜焯熟,蒜切末,洋葱切丁
2/3. 热油锅蒜末、洋葱炒香,再倒入肉碎、香菇碎炒半分钟,调入1汤匙老抽、半汤匙料酒、3粒冰糖、1茶匙五香粉和香油、香醋、适量盐炒入味起锅,倒到砂锅中,加入香菇水和适量清水,没过食材,放入去壳的鸡蛋加盖小火炖煮,汤汁炖至三分之一后即可
3/3. 米饭摆上切好的鸡蛋、腊肠、青菜,浇上卤肉汁,完成
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、补肾养血、滋肝阴等功效;可与萝卜、蘑菇、紫菜搭配;与鲫鱼、菱角、杏仁相克,同食可能会引起不适;
紫洋葱的热量39千卡(每100克);具有治疗高血压、杀菌消炎、杀菌等功效;可与苹果、西葫芦、苦瓜搭配;与虾、皮皮虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清热润燥、补中益气、清洁肠胃等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
水煮蛋的热量142千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促进血液循环、镇痛催眠等功效;可与豆腐、大蒜、鸡蛋搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;