| 锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 393克 | 锅包肉热量/卡路里537千卡 | |||
 热量537千卡，相当于做头发537分钟消耗的热量...60 | |||||
锅包肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将里脊肉切成5mm的肉片 太薄容易焦 太厚容易炸不透 如果觉得不好切 可以放入冰箱中冷冻一会 会比较好切
2/7. 将切好的肉片放入盘中 加入盐 料酒 五香粉 一个蛋清腌制
3/7. 这里有两种炸糊 个人觉得效果不大 第一种，将淀粉加水 等谁与淀粉分离后将水倒出
第二种 是将肉片粘一遍干淀粉 在蘸一遍鸡蛋液 再裹一层普通的湿粉 看大家喜好吧！
4/7. 当锅烧至三分热的时候就可以放油 当手放入锅上方的时候 感觉有些热的时候就可以放入已经裹好面糊的肉片 当炸制稍稍金黄的时候就可以捞起了 再将油烧热 复炸一遍 炸制金黄的时候 沥干油 第一遍炸是为了定型 第二遍是为了上色
5/7. 调个碗汁 半茶匙盐 少许鸡精 一勺生抽 三勺汤 5勺醋 不要担心会太酸 在烹的时候会挥发一些
6/7. 将刚刚炸肉段的油 流入锅中少许 加入葱末和蒜末 炒香后烹入碗汁 加入湿淀粉 勾芡 快速倒入肉段 就可以出锅了
7/7. 我喜欢做的时候 顺便留出一些肉段 蘸点椒盐 就是干炸肉段了！！
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、滋阴、滋肝阴等功效；可与小白菜、丝瓜、茄子搭配；与香菜、海虾、刀豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、增强食欲、减肥等功效；可与股内牛肉、小腿牛肉、元蘑搭配；与卤豆腐干、何首乌、苦苣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、强身体、排毒清肠等功效；可与五花肉、粳米、猪肉搭配；与蜂蜜、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅包肉热量537 千卡
- 脂肪8.1 克
- 蛋白质27.2 克
- 碳水化合物33.3 克
- 钠133.6 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾795 毫克