| 奶黄馅冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 132千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 植物油 | 克 | 96千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 小麦淀粉 | 克 | 246千卡 | 351千卡 | 0.20克 | 0.50克 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 大米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.95克 | 1.42克 |
| 吉士粉 | 克 | 107千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 782克 | 奶黄馅冰皮月饼热量/卡路里2002千卡 | |||
 热量2002千卡，相当于大提琴1001分钟消耗的热量...120 | |||||
奶黄馅冰皮月饼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（三个）、白糖（150克）、牛奶（315克）、黄油（50克）、植物油（18克）、小麦淀粉（70克）、糯米粉（45克）、大米粉（35克）、吉士粉（30克）
1/3. 奶黄馅：鸡蛋三只，白糖100克，黄油50克，分三次混合均匀。然后加入130克牛奶，小麦淀粉50克，吉士粉30克（增香，没有可用小麦淀粉替代）混合均匀大火蒸25分钟，每隔8分钟搅拌一次，蒸熟晾凉后放冰箱冷藏一小时备用。
2/3. 冰皮做法：小麦淀粉20克，糯米粉45克，大米粉35克，白糖50克，牛奶185克，植物油18克。原料混合后过滤两次静置半小时，上锅蒸20分钟，趁热搅拌至顺滑晾凉。冰皮包入奶黄馅用月饼胚压制成型后放入冰箱冷藏。
3/3. 短时间不食用也可冷冻，食用前取出回温即可，冷冻回温口感更佳。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、菠菜、黄豆搭配；与味精、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、润肺生津、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容养颜、治疗便秘等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与桔子、钙粉、金针菇相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 奶黄馅冰皮月饼热量2002 千卡
- 脂肪213.63 克
- 蛋白质35.02 克
- 碳水化合物435.86 克
- 钠220.9 毫克
- 钙358 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾417 毫克