| 南瓜蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 南瓜泥 | 克 | 11千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 总量 | 174克 | 南瓜蛋糕卷热量/卡路里340千卡 | |||
 热量340千卡，相当于冰上掷石游戏85分钟消耗的热量...240 | |||||
南瓜蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（65克）、鸡蛋（3个）、南瓜泥（40克）、牛奶（30克）、玉米油（30克）、玉米淀粉（1勺）、白糖（50克）
1/12. 将蛋黄 蛋清 分圆离装在无水无油的盆中
2/12. 蛋黄中分别加20克的糖 、玉米油 、牛奶、用打蛋器搅打均匀
3/12. 加入40克南瓜搅拌匀，南瓜南最好是能过筛再加入
4/12. 加入过筛的低粉用电动打蛋器搅打约1分钟即可
5/12. 打发蛋清：用电动打蛋器将蛋清打至鱼泡眼再分三次加入白糖持续打发
6/12. 当打发至如上图中的状态时，加入一小勺玉米淀粉，继续打发十几钞
7/12. 当打发提起来是形成小弯钩的状态就可以了
8/12. 取三分之一蛋白霜入蛋黄面糊中翻拌均匀（像炒菜一样翻不可画圈哟否则会消泡的）
9/12. 再将拌好的面糊倒回到装蛋白霜的盆中继续翻拌均匀（此时烤箱可提前预热180度）
10/12. 拌好的蛋糕糊倒入垫了锡纸的烤盘中，用刮刀抹平稍微用力震几下把气泡震掉
11/12. 上下火180度，烤20分钟左右即可出炉
12/12. 烤好后取出晾至温度合适即可将蛋糕卷起定型
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与明虾、基围虾、羊排搭配；与田鸡、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、护肝、益气等功效；可与红枣、牛腩、糙米搭配；与羊骨、黄鳝、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜蛋糕卷热量340 千卡
- 脂肪11.11 克
- 蛋白质22.77 克
- 碳水化合物86.45 克
- 钠147 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.07 毫克
- 钾323 毫克