| 紫薯泥烤布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 554克 | 紫薯泥烤布丁热量/卡路里1701千卡 | |||
 热量1701千卡，相当于插花895分钟消耗的热量...114 | |||||
紫薯泥烤布丁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
紫薯（2个）、蛋黄（2个）、牛奶（100毫升）、淡奶油（50毫升）、白糖（适量）、黄油（10克）、葡萄干（少许）
1/9. 紫薯上锅蒸熟
2/9. 用勺子碾压成泥，过筛
3/9. 锅中放一小块黄油融化，放入紫薯泥，加少许糖，搅拌均匀
4/9. 将拌匀的紫薯泥铺在烤碗里，用勺子压实，放上几颗葡萄干
5/9. 锅中倒入牛奶加热，放少许糖融化
6/9. 蛋黄调匀，加入适量淡奶油
7/9. 待锅中牛奶稍稍冷却，倒入蛋黄中，搅拌均匀，过筛
8/9. 将过滤好的布丁液倒入烤碗中，不要加满，8分满左右
9/9. 放入烤箱，150度25分钟左右（根据自己烤箱情况设定）烤到布丁表面微微上色即可
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、补虚乏、瘦身等功效；可与猪小排、芹菜、大米搭配；与大闸蟹、青蟹、玉米相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、健脑益智等功效；可与荠菜、玉米、洋葱搭配；与鹅肉、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、润肠等功效；可与桃、草莓、木瓜搭配；与菜花、红糖、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、增强体抗力等功效；
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营养信息
- 紫薯泥烤布丁热量1701 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质23.15 克
- 碳水化合物25.19 克
- 钠436.7 毫克
- 钙331 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾489 毫克