| 炒粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 350克 | 炒粉热量/卡路里343千卡 | |||
 热量343千卡，相当于汽车打蜡76分钟消耗的热量...270 | |||||
炒粉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 一小把桂林米粉，（干的，桂林大街上可以买到，外地，比如我，快递过来的。）这样一小把能炒一大盘了！
2/10. 取一锅，加大半锅水烧开，把米粉煮软！
3/10. 米粉煮的程度呢，就用筷子挑起来一根，用手指掐一下，能掐断就可以了，大概需要5分钟左右吧！这期间就可以去切配料了！
4/10. 自制剁椒（我另外一篇食谱里有剁椒的制作方法，大家可以参考一下！）鸡蛋，火腿肠，葱花，还有青椒没拍到，如果大家家里有生菜或是其他自己喜欢的青菜也可以加进去的！我家里没有就不加了！
5/10. 火腿肠切片，青椒切片，鸡蛋打散
6/10. 米粉煮好，捞进凉水里泡一下，水如果烫了，倒掉再加凉水，把米粉温度降下来，这样炒的时候就不会粘成一坨了！凉了就捞起来沥水！
7/10. 炒锅加入调和油，油烧热，鸡蛋煎的黄黄的，比较香
8/10. 鸡蛋煎好，赶到锅的一边，把油沥到另一半，加入青椒，剁椒，炒香，放火腿肠，炒几下，然后鸡蛋扒拉过来一起炒几下，放米粉进去一起炒
9/10. 大火翻炒几下，加入盐，酱油！再翻炒几分钟，看米粉跟配料已经全部混合了，米粉也炒烫了，就加入芝麻油和花椒油（没有或是不喜欢的可以不加），最后放葱花，翻炒两下，就可以出锅了！
10/10. 成品，因为家里小包包闹，所以也没有好好摆盘，就随便倒出来就拍照了！看起来可能没多漂亮！味道很好的哦！
食材功效信息
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润燥、止消渴、解热毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、牡蛎 、明虾搭配；与桔子、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有减肥、祛风湿、降血糖等功效；可与鸡蛋、白菜、豆腐搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、缓解疲劳、挡辐射等功效；可与鸡翅、猪肝、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、增强食欲、减肥等功效；
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营养信息
- 炒粉热量343 千卡
- 脂肪20.71 克
- 蛋白质28.86 克
- 碳水化合物31.72 克
- 钠946.2 毫克
- 钙79 毫克
- 铁7.05 毫克
- 钾497 毫克