| 雪花茶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酥油 | 克 | 688千卡 | 860千卡 | 1.5克 | 94.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酥油 | 克 | 387千卡 | 860千卡 | 1.5克 | 94.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 17千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 红豆沙 | 克 | 564千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 1042克 | 雪花茶酥热量/卡路里2755千卡 | |||
 热量2755千卡，相当于肚皮舞612分钟消耗的热量...270 | |||||
雪花茶酥的做法共10个步骤
食材主料/辅料
油皮 ：（适量）、高筋面粉（40克）、低筋面粉（160克）、绵糖（15克）、酥油（80克）、白开水（110克）、油酥 ：（适量）、低筋面粉（110克）、酥油（45克）、抹茶粉（7克）、馅料 ：（适量）、红豆沙（600克）
1/10. 先将油皮中的材料一起拌至光滑细腻状，松弛30分钟。
2/10. 将油酥中材料搅拌均匀成面团。
3/10. 将步骤1和步骤2的面团擀开成面皮，油酥面积是油皮的一半，油皮包入油酥。
4/10. 将其擀开成长方形以折叠3层的方式，连续2次；最后一次折叠4层的方式，1次；松弛10分钟。
5/10. 将步骤4切成1cm厚的面皮。
6/10. 再将其竖着擀成长条状，要层次清晰。
7/10. 将豆沙擀开切成四方块，取一块放在步骤6的面皮上，卷起来。
8/10. 清晰的层次放在外面，多余的将其切去，只卷一边。
9/10. 再将多余的面皮横着卷一次，保证完全看不到红豆沙。
10/10. 将步骤9以170/180℃烘烤大约20分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酥油的热量860千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补五脏等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酥油的热量860千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补五脏、益气血等功效；
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营养信息
- 雪花茶酥热量2755 千卡
- 脂肪195.42 克
- 蛋白质41.9 克
- 碳水化合物253.73 克
- 钠174.3 毫克
- 钙274 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾536 毫克