| 肉馅煎饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 831克 | 肉馅煎饼热量/卡路里2288千卡 | |||
 热量2288千卡，相当于槌球915分钟消耗的热量...150 | |||||
肉馅煎饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（适量）、五花肉（适量）、娃娃菜（适量）、洋葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、五香粉（适量）
1/6. 和面。采取半烫面方式。先用开水烫十分之一的面粉，剩余的用凉水和匀，饧发30分钟。
2/6. 拌肉馅。五花肉切成肉糜，娃娃菜剁碎，放少许盐挤出水分，洋葱、姜切末。
3/6. 所有备料和在一起，加2勺料酒，1勺蚝油，适量五香粉、盐和食用油充分拌匀。
4/6. 制作饼坯，按照自己喜好做随意形状的饼，我做了盘饼和长方形状的饼，关键是馅一定够多，皮一定够薄。
5/6. 煎饼。平低锅倒多一些油，六七成热放饼坯，小火煎至金黄再翻面即可。
6/6. 成品。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、滋肝阴等功效；可与山楂、白菜、冬瓜搭配；与菊花、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有促进消化、解渴利尿、增强抵抗力等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、降血脂、帮助消化等功效；可与羊肉、西葫芦、羊排搭配；与皮皮虾、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促进消化、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉馅煎饼热量2288 千卡
- 脂肪61.53 克
- 蛋白质34.17 克
- 碳水化合物109.04 克
- 钠349.9 毫克
- 钙154 毫克
- 铁2.48 毫克
- 钾1199 毫克