| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小里肌肉 | 克 | 368千卡 | 147千卡 | 26.04克 | 3.96克 |
| 圆生菜 | 克 | 14千卡 | 13千卡 | 1.35克 | 0.22克 |
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 663克 | 水煮肉片热量/卡路里443千卡 | |||
 热量443千卡，相当于骑摩托车177分钟消耗的热量...150 | |||||
水煮肉片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪小里肌肉（1条）、圆生菜（1个）、丝瓜（2条）、盐（5克）、酱油（2毫升）、食用油（3两+2两）、大葱（少许）、大蒜（2瓣）、生姜（少许）、郫县豆瓣酱（2勺）、朝天椒（3个）、花椒（5～8粒）、麻椒（8～10粒）、胡椒粉（2克）、料酒（2勺）、鸡蛋清（1个）、淀粉（2克）
1/5. 猪小里肌肉切薄片放入碗内，放入胡椒粉、料酒、蛋清液、5g 盐用手抓匀，放入淀粉再次抓匀，腌制10分钟。
2/5. 清洗干净的圆生菜用手掰成一片片的，丝瓜去皮洗净切成菱形块备用。
3/5. 大葱、生姜、大蒜分别切成细末；辣椒切成小块，备用。
4/5. 铁锅烧热，放入3两食用油、郫县豆瓣酱，小火熬制油热放入葱姜边香，改大火加入清水、酱油、10g的盐烧至水开，加入圆生菜烫熟捞出放入干净盆内，丝瓜同样也烫熟放在圆生菜上,最后将腌制好的肉放入锅内煮至水开，用筷子轻轻搅动2分钟后捞出来放在丝瓜生菜盆中，将锅内的汤倒入盆中，没过肉片。
5/5. 肉片上放入葱末、姜末、蒜末、花椒粒、麻椒粒、辣椒段。火上另起锅放入2两食用油烧热，浇在调料上，用筷子拌匀就可以上桌了！
食材功效信息
猪小里肌肉的热量147千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
圆生菜的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃、镇痛催眠、降低胆固醇等功效；可与海带、鸡蛋、猪肝搭配；与积雪草相克，同食可能会引起不适；
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清凉、活血、祛风等功效；可与海带、北极虾 、鸡肉搭配；与菠菜、白萝卜、芦荟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量443 千卡
- 脂肪4.38 克
- 蛋白质28.59 克
- 碳水化合物6.59 克
- 钠65 毫克
- 钙61 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾796 毫克