| 牛丼饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛 | 克 | 708千卡 | 118千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1272克 | 牛丼饭热量/卡路里908千卡 | |||
 热量908千卡，相当于开会605分钟消耗的热量...90 | |||||
牛丼饭的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 胡萝卜、西兰花洗净，并切剥成块状。然后焯水，焯水前水中可先放一点盐、味精。保持菜的鲜艳。
2/13. 蘑菇去蒂、金针菇去根，可在盐水里泡一下。之后冲洗干净。
3/13. 蘑菇切片。
4/13. 洋葱、生姜洗净，分别切片切丝。
5/13. 准备一个锅加水、料酒、盐，水烧开后，加入肥牛，略滚，发现牛肉巴大部分变色了，即捞出。同时将辅料中的材料准备好，其中老抽、盐暂不放，待最后调色调味再用。
6/13. 热油锅，加入洋葱、生姜。爆香后倒入西兰花、胡萝卜，继续煸炒。
7/13. 稍后加入蘑菇片。
8/13. 加入肥牛。
9/13. 加入金针菇。
10/13. 倒入辅料汁，一起炒。
11/13. 大火烧开后，转至小火继续烧10分别。这时可以加合适的老抽进行调色，若觉得味淡，可以加盐调味。
12/13. 最后烧好关火。碗中加饭就可享用。
13/13. 当然也可以有些创意
食材功效信息
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、益气血、补脾胃等功效；可与牛蒡、莴苣、萝卜搭配；与牛膝、田螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、活血驱寒、发汗解表等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有补脾润肺、降血脂、镇静等功效；可与青豆、三文鱼、豆腐搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与猪肝、油菜、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强免疫力、增强血管韧性等功效；可与鸡肉、胡萝卜、西红柿搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛丼饭热量908 千卡
- 脂肪6.29 克
- 蛋白质30.3 克
- 碳水化合物43.29 克
- 钠129.5 毫克
- 钙111 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾1054 毫克