| 纯蛋清蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 玉米粉 | 克 | 284千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 188克 | 纯蛋清蛋糕热量/卡路里518千卡 | |||
 热量518千卡，相当于柔道52分钟消耗的热量...600 | |||||
纯蛋清蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋清（2个）、底筋面粉（16克）、玉米粉（2点5克）、细砂糖（30克）、塔塔粉（适量）
1/7. 把蛋清打成鱼网泡的时候加入适量塔塔粉或醋，再分三次放入细砂糖，打发成湿性
2/7. 打发成如图可以提起小弯角
3/7. 将低筋面粉和玉米淀粉混合加入打发好的蛋白，由下往上翻拌，注意不要消泡，不能打圈
4/7. 翻拌成顺滑的面糊
5/7. 装入模具中，蛋糕糊很轻，倒不了的，要用两个汤匙把蛋糕糊拔入模具里
6/7. 放入预热好的烤箱，130度，烤15到20分钟
7/7. 完成～～
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、润肺利咽、补气等功效；可与干辣椒、菠菜、基围虾搭配；与鹅肉、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、除口臭、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 纯蛋清蛋糕热量518 千卡
- 脂肪12.66 克
- 蛋白质17.16 克
- 碳水化合物179.55 克
- 钠136.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾154 毫克