| 贡糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水麦芽 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | 0.20克 | 0.20克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 275克 | 贡糖热量/卡路里928千卡 | |||
 热量928千卡，相当于赛艇77分钟消耗的热量...720 | |||||
贡糖的做法共7个步骤
食材主料/辅料
水麦芽（250克）、细砂糖（25克）、银杏粉（200克）、熟黑芝麻（50克）、水（2克）、盐（25克）
1/7. 将盐2g、水25g倒入锅中拌匀，加热使盐溶化后，加入水麦芽250g搅拌均匀。
2/7. 将细砂糖25g慢慢加入锅中，边搅拌边加热。
3/7. 搅拌加热煮至115℃，呈粘稠状。
4/7. 将银杏粉200g铺平在不粘布上，然后将糖浆倒在其上。
5/7. 以折叠的方式将糖与粉折叠拌匀拍平。
6/7. 由左、由两边向中央折叠成三折并在中间撒上熟黑芝麻50g做夹层。
7/7. 最后如同卷寿司一样的方式卷起来搓成长条圆切成小块即可。
食材功效信息
水麦芽的热量331千卡（每100克）；具有去燥、补脾益气、缓急止痛等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 贡糖热量928 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质0.2 克
- 碳水化合物181.9 克
- 钠0.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾0 毫克