全麦猪蹄卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
全麦粉 | 克 | 1130千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
总量 | 569克 | 全麦猪蹄卷热量/卡路里1750千卡 | |||
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1/10. 把面粉、清水、酵母放厨师机里面,打开一档搅拌,揉成光滑的面团即可,这个过程需要大约5分钟时间。
2/10. 揉好的面团盖保鲜膜,放温暖湿润处进行发酵。
3/10. 发至两倍大,即完成第一次发酵。
4/10. 把发好的面团,放案板上用手按压排气,揉光滑,搓成长条,切成小挤子,我分割了20个小挤子。
5/10. 把小挤子按扁,擀成圆片。
6/10. 抹上面一层油,对折。
7/10. 再次抹油,对折,变成了一个三角形状。
8/10. 在三角下角中间竖切一刀。
9/10. 上面两角对折,用刮板压几道印。
10/10. 凉水入锅,先饧发20分钟。再开火开始蒸,开锅后蒸15分钟。关火焖3分钟即可。
全麦粉的热量226千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有养心、益肾、补虚损等功效;
清水的热量1千卡(每100克);
食用油的热量899千卡(每100克);具有血管硬化、预防心血管硬化、降血脂等功效;