| 荷叶夹菜饼&炒四丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1152克 | 荷叶夹菜饼&炒四丁热量/卡路里1136千卡 | |||
 热量1136千卡，相当于思考1136分钟消耗的热量...60 | |||||
荷叶夹菜饼&炒四丁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 南瓜上蒸锅蒸熟并辗压成泥
2/9. 和面。将南瓜泥放入面粉里，二者比例为1:8，酵母粉用温水化开和成软硬适中的面团，饧发至2倍大。
3/9. 鸡脯肉切丁，用料酒、生抽和淀粉及少许食用油腌制。
4/9. 土豆、胡萝卜、洋葱切丁，前二者入沸水锅中焯至基本成熟，葱姜切末，青红椒切丁。
5/9. 饧发好的面团揉回原来的大小，再静置10分钟。
6/9. 可以做荷叶饼了。将面团分成若干个小剂子，取1个擀成椭圆形，用干净的梳子压出放射形的花纹，然后翻过来，抹匀食用油后对折，依次做好其余的。
7/9. 三个荷叶饼落在一起，两两之间抹上食用油，篦子上也抹上油，大火蒸20分钟，关火后静置5分钟后再取出。
8/9. 热油，爆香葱姜末、小红椒，下鸡肉炒至变成白色，放少许老抽上色，接着倒入土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁和盐，翻炒片刻，下青椒丁关火。
9/9. 装盘，开吃。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、防前列腺、护肝等功效；可与糙米、牛腩、五花肉搭配；与羊骨、青蟹、羊排相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、健脾利湿、美容等功效；可与黄瓜、牛腩、醋搭配；与螃蟹、西红柿、圣女果相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、增加食欲、抗癌等功效；可与大米、绿豆芽、鲈鱼搭配；与醋、猕猴桃、樱桃相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、促进消化、延缓衰老等功效；可与羊肉、玉米、苦瓜搭配；与小龙虾、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷叶夹菜饼&炒四丁热量1136 千卡
- 脂肪10.87 克
- 蛋白质46.04 克
- 碳水化合物122.28 克
- 钠282.5 毫克
- 钙50 毫克
- 铁2.01 毫克
- 钾971 毫克