| 蔓越莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蔓越莓 | 克 | 10千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 总量 | 339克 | 蔓越莓蛋糕卷热量/卡路里1019千卡 | |||
 热量1019千卡，相当于买东西340分钟消耗的热量...180 | |||||
蔓越莓蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 4个蛋黄加10g细砂糖，搅拌均匀，油分2次加入，搅拌均匀
2/16. 加入牛奶65g，搅拌均匀
3/16. 低粉过帅，切拌均匀，蛋黄糊制作完成待用
4/16. 打发蛋清之前，烤箱预热，上下160度。细砂糖分3次加入，第一次粗泡沫状态
5/16. 细砂糖第二次加入状态，有纹路时把剩下的糖全部放入
6/16. 蛋白打至带弯钩状态
7/16. 三分之一蛋白加入蛋黄糊，注意切拌均匀
8/16. 再加入三分之一，切拌均匀后，把剩余的蛋清全部放入，拌均匀
9/16. 烤盘垫油纸，撒上一半的蔓越莓干，将准备好的面糊全部倒入
10/16. 面糊抹平，烤盘底部敲几下，震出气泡，撒上剩余的蔓越莓干
11/16. 放入烤箱，160度烘烤15～18分钟（具体看自家烤箱而定）
12/16. 取出蛋糕，把蛋糕翻在网架上，四边将油纸掀掉，散热5分钟左右，
13/16. 掀掉原有的油纸，上面盖上新的油纸，将蛋糕翻过来，放在桌面上
14/16. 切掉边缘不归则部，以2厘米间隔划上浅浅的刀痕，涂上色拉酱，撒上肉松，借助擀面棍将蛋糕卷起来
15/16. 卷好后的状态，两端拧紧，然后放冰箱冷藏30分钟定型
16/16. 按需要厚度切开装盘即可
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、防细菌感染等功效；可与银鱼、干贝、桂圆肉搭配；与鹅、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、改善视力等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与杨梅、金针菇、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、除口臭、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蔓越莓蛋糕卷热量1019 千卡
- 脂肪114.04 克
- 蛋白质29.26 克
- 碳水化合物196.22 克
- 钠185.7 毫克
- 钙341 毫克
- 铁3.68 毫克
- 钾381 毫克