| 清蒸江团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 94克 | 清蒸江团热量/卡路里98千卡 | |||
 热量98千卡，相当于写字54分钟消耗的热量...108 | |||||
清蒸江团的做法共5个步骤
食材主料/辅料
江团（适量）、火腿（适量）、水发香菇（适量）、盐（适量）、绍酒（适量）、姜（适量）、葱（适量）、清汤（适量）、味精（适量）、胡椒粉（适量）
1/5. 江团洗净后在鱼身两侧斜剞6、7刀，用适量盐，料酒腌渍入味。
2/5. 水发香菇片成薄片，火腿切成2厘米长的菱形片。
3/5. 腌渍鱼滗尽血水，放蒸盘内。
4/5. 将火腿、香菇片逐一摆在鱼身上，加盐、料酒、姜、葱、清汤，盖上网油，入笼用旺火蒸30分钟取出，拣去网油、姜、葱、将鱼轻轻顺滑入盘。
5/5. 炒锅置旺火，加清汤及蒸盘内的原汁，烧沸加味精、胡椒粉，浇入鱼盘即成。随配姜醋味碟上席
食材功效信息
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效；可与白菜、丝瓜、洋葱搭配；与鲫鱼、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸江团热量98 千卡
- 脂肪4.8 克
- 蛋白质13 克
- 碳水化合物8.5 克
- 钠940 毫克
- 钙10 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾268 毫克