| 栗子可可戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 327克 | 栗子可可戚风蛋糕热量/卡路里658千卡 | |||
 热量658千卡，相当于跳舞137分钟消耗的热量...288 | |||||
栗子可可戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（120克）、栗子蓉（100克）、可可粉（25克）、鸡蛋（5个）、牛奶（120毫升）、色拉油（40克）、白砂糖～蛋白（50克）、白砂糖～蛋黄（30克）、盐（1小勺）
1/8. 先把材料准备好，低粉、可可粉、栗子蓉过筛备用。
2/8. 用打蛋器把蛋黄打散，然后把蛋白和糖以外的材料逐次加入。注意，每加进一种材料，必须搅匀后再加另一种。
3/8. 面糊搅拌至顺滑无颗粒后放一旁备用。搅拌面糊时不可太用力，以免起筋。
4/8. 用电动打蛋器把蛋白分三次加入白砂糖打发至硬性发泡，拉起打蛋器成直角不弯曲即可。
5/8. 把三分一蛋白加进面糊，用翻拌方式搅匀，再把面糊倒进剩下的蛋白中，继续翻拌，切忌划圈搅拌。
6/8. 翻拌均匀后倒进八寸蛋糕模中，在桌子上震动两下以消除大气泡。烤箱180℃预热后，上下管150℃，放中下层烤40分钟。
7/8. 防止戚风开裂，可用烤盆装水放最底层，保持烤箱湿度。
8/8. 蛋糕烤好后倒扣在铁架上，待温度冷却后即可脱模。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、养血发胎等功效；可与西红柿、香椿、生菜搭配；与雪莲果、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配；与番茄酱、橘子、金桔相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 栗子可可戚风蛋糕热量658 千卡
- 脂肪22.51 克
- 蛋白质49.67 克
- 碳水化合物138.62 克
- 钠202.2 毫克
- 钙391 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾607 毫克