| 爱心五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1982千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 629克 | 爱心五仁月饼热量/卡路里2081千卡 | |||
 热量2081千卡，相当于对面舞462分钟消耗的热量...270 | |||||
爱心五仁月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（560克）、木糖醇转化糖浆（360克）、鲁花花生油（108克）、枧水（11毫升）、木糖醇五仁馅（1500克）、鸡蛋（1个）
1/9. 将转化糖浆、油、枧水混合调均。倒入低筋面粉中，混合拌至乳化。用保鲜膜包住面团，松弛约30分钟。
2/9. 按照4:6的比例，将馅料分成每个30g的球形备用。将松弛好的面团分成每个20g的面剂，压扁将馅料包裹起来，滚少许干粉。用月饼模具压成型放入烤盘。
3/9. 月饼托模后用喷壶喷少量清水以防结白斑。湿润即可，待吸收后入烤箱。
4/9. 烤箱预热，上火230度，下火200度，烤7分钟，待表面定型，取出月饼冷却至50度左右，刷蛋水。
5/9. 待蛋水吸收后再入烤箱，上火200度，下火180度，烤5分钟，再取出。冷却后刷蛋水。
6/9. 再入烤箱，上火180度，下火140度，烤5分钟。仔细观察月饼的颜色，烤到金黄时出炉。
7/9. 待月饼凉后，打上美美的包装就OK了。
8/9. 成品
9/9. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与青椒、桂圆、茼蒿搭配；与茶叶、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爱心五仁月饼热量2081 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克