| 小熊芒果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米粉 | 克 | 25千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 吉利丁 | 克 | 8千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 240克 | 小熊芒果热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡，相当于板球97分钟消耗的热量...300 | |||||
小熊芒果的做法共11个步骤
食材主料/辅料
芒果果泥（155克）、柠檬汁（5克）、牛奶（25克）、蛋黄（60克）、蛋白（80克）、细砂糖（20克）、玉米粉（7克）、吉利丁（3克）、细砂糖（40克）
1/11. 将芒果果泥和柠檬汁、牛奶一起放入锅中加热。
2/11. 蛋黄与糖粉混合打发至发白。
3/11. 将热的芒果果泥慢慢加入蛋黄中混合。
4/11. 再反过来倒入锅中，隔水加热至80—90℃左右停火。
5/11. 加入泡软的吉利丁融化后离开热水冷却。
6/11. 蛋白与细砂糖混合打发至中性发泡。
7/11. 最后再将打发好的蛋白分次加入浆料中混合拌匀。
8/11. 融化好的巧克力在小熊模具中挤出鼻子。
9/11. 完成的慕斯浆料挤入模具中约一半的高度。
10/11. 在中间加入切成丁的芒果果肉。
11/11. 再在表面挤上一层浆料，底部放上杏仁蛋糕，送入冷冻柜中冷冻。
食材功效信息
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、延缓衰老、健脾等功效；可与羊排、马蹄、鸡肉搭配；与山楂＋牛奶、牛蛙、橘子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、润肠、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配；与醋、果汁、橙相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、防细菌感染等功效；可与肥牛、北极虾、丝瓜搭配；与豆奶、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与紫菜、小米面、百合搭配；与鹅肉、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、润肺生津、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 小熊芒果热量486 千卡
- 脂肪33.97 克
- 蛋白质93.57 克
- 碳水化合物288.97 克
- 钠309 毫克
- 钙425 毫克
- 铁5.63 毫克
- 钾541 毫克