| 榴莲蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 榴莲 | 克 | 147千卡 | 147千卡 | 1.47克 | 5.33克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 441克 | 榴莲蛋糕热量/卡路里961千卡 | |||
 热量961千卡，相当于山地车116分钟消耗的热量...498 | |||||
榴莲蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 第一步将蛋白跟蛋黄分开装入无水无油的容器里。把25g的糖倒入蛋黄里搅拌至呈淡黄色，分三次加入植物油，每一次加入都要让油完全融至蛋黄里。
2/4. 第二步将牛奶和已经搅好的榴莲碎倒入蛋黄里搅拌均匀，筛入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌，然后放一边静止。
3/4. 第三步就是蛋白的打发，将蛋白打至鱼泡状倒入三分之一的糖继续打发，打至湿性，在把二分之一的糖倒入继续打发，待打至蛋白呈现花纹时再将剩下的糖加入蛋白里继续打发直到打到可以拉出直角勾边为止。
4/4. 第四部把打发好的蛋白挖三分之一放入蛋黄糊里搅拌(注意搅拌手法一定不要画圈圈搅拌）搅拌均匀后将蛋黄糊倒入三分之二的蛋白里搅拌均匀即可倒入蛋糕模里，震几下即可开烤，放至倒数第二层，150度35分钟。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与明虾、生菜、羊排搭配；与茶叶、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
榴莲的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾；具有帮助消化、补肾壮阳、开胃等功效；可与山竹搭配；与白酒相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美白、养颜等功效；可与木瓜、蜂蜜、香蕉搭配；与杨梅、菠萝、橘子相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 榴莲蛋糕热量961 千卡
- 脂肪119.44 克
- 蛋白质30.24 克
- 碳水化合物111.21 克
- 钠181.2 毫克
- 钙323 毫克
- 铁2.21 毫克
- 钾683 毫克