| 8寸柠檬芝士热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶酪 | 克 | 213千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 柠檬汁 | 克 | 14千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 1104克 | 8寸柠檬芝士热量/卡路里3689千卡 | |||
 热量3689千卡，相当于扎马步922分钟消耗的热量...240 | |||||
8寸柠檬芝士的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 活底8寸蛋糕模用锡纸包好，黄油隔热水融化后倒入消化饼干中搅拌均匀拌匀，倒入模具中，用勺子在底部压平，放入冰箱冷冻10分钟。
2/17. 奶酪切小块软化，加30克糖隔热水用手动打蛋器搅打至柔滑无颗粒。
3/17. 加入挤好的柠檬汁，搅拌拌匀。（挤的柠檬汁含了一些果肉）
4/17. 吉利丁片用冰水泡软，放入牛奶中隔热水搅拌均匀。然后倒入奶酪蛋糕糊中拌匀。
5/17. 淡奶油加30克糖用打蛋器打至勉强流动程度。
6/17. 淡奶油和奶酪蛋糕糊一起搅拌均匀。
7/17. 从冰箱取出已凝固的饼干底，倒入一半奶酪糊，然后加入芒果粒，在倒入一半奶酪糊。（不放水果也可以）。
8/17. 表面抹平后，震几下，然后放入冰箱冷冻4个小时至蛋糕凝固。
9/17. 凝固后取出，用吹风机或是热毛巾捂热，就很容易脱模了。
10/17. 脱模后放在垫片上，绑上自己喜欢的丝带装饰。
11/17. 柠檬芝士脱模后，切块装盘可以直接食用，因为是要做给朋友的生日蛋糕，所以做了一些装饰，所以我把装饰部分放在辅料部分。天气太热，用奶油完全不能裱花，所以用了法式奶油霜裱花，下面是法式奶油霜的做法。
12/17. 黄油室温软化后切小块放入大碗中，用电动打蛋器搅打顺滑。
13/17. 蛋黄、砂糖、奶油、牛奶放入小锅中，手动搅匀。开小火，将蛋黄糊加热，一边加热一边搅动。 等蛋黄的温度达到80度左右时，如果没有温度计，可以目测，当搅拌的时候，蛋黄糊上布满了密密的小泡，就可以关火，拿出冷却备用。
14/17. 将冷却的蛋黄糊，分次加入已经打顺的黄油中，搅打均匀。
15/17. 装入自己喜欢的裱花嘴，挤出形状装饰
16/17. 放上水果装饰。
17/17. 点蜡烛的时刻
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、增强体抗力等功效；
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有保护牙齿、增强抵抗力、促进胃肠蠕动等功效；与菠菜、羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、止咳、保肝解毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、养颜、治疗便秘等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与米汤、橙、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、化痰止咳、生津等功效；可与三文鱼、羊排、蜂蜜搭配；与山楂干、胡萝卜、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸柠檬芝士热量3689 千卡
- 脂肪203.08 克
- 蛋白质101.83 克
- 碳水化合物128.58 克
- 钠422.9 毫克
- 钙524 毫克
- 铁2.69 毫克
- 钾1061 毫克