| 猪肝拌川热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 总量 | 473克 | 猪肝拌川热量/卡路里350千卡 | |||
 热量350千卡，相当于打篮球44分钟消耗的热量...480 | |||||
猪肝拌川的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肝（适量）、潮面（200克）、韭黄（一把）、料酒（2勺）、盐（少许）、葱（适量）、生抽（适量）、蚝油（一勺）、淀粉（适量）
1/9. 猪肝洗干净切片，加料酒，少许盐，淀粉捏匀腌制片刻
2/9. 腌制片刻后用水冲洗干净，大约冲洗三四次
3/9. 韭黄和葱洗干净切段
4/9. 锅里加开水加一点点盐，放入面条，等煮沸腾后加入一碗冷水，再次沸腾后将面捞出，用冷水过凉，沥干放入碗中
5/9. 锅里放适量油烧热，放入猪肝滑炒
6/9. 猪肝变色后，加入韭黄翻炒
7/9. 韭黄变软后，加生抽，少许盐，少许蚝油，适量水
8/9. 出锅前加入葱段
9/9. 猪肝韭黄和汤一起浇到面条上
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、养血、去除毒素等功效；可与大白菜、青椒、腐竹搭配；与豆芽、花菜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、补肾益胃、固精等功效；可与平菇搭配；
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营养信息
- 猪肝拌川热量350 千卡
- 脂肪3.66 克
- 蛋白质20.86 克
- 碳水化合物6.78 克
- 钠338.6 毫克
- 钙99 毫克
- 铁23.64 毫克
- 钾606 毫克