| 鱼子溏心蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 鱼子酱 | 克 | 76千卡 | 200千卡 | 9.6克 | 7.1克 |
| 春卷皮 | 克 | 1628千卡 | 465千卡 | 6.10克 | 33.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 总量 | 892克 | 鱼子溏心蛋热量/卡路里2477千卡 | |||
 热量2477千卡，相当于吹小号991分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼子溏心蛋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（10只）、鱼子酱（适量）、春卷皮（10张）、鸡蛋（1只）、甜面酱（适量）
1/10. 水开后，放入鹌鹑蛋，轻轻的，不然好容易碎了。。。
2/10. 搅拌水，让它成漩涡状，这样能保持蛋黄在中间，锋味里就这么教的~
3/10. 煮90秒后，丢入冰水中，急速冷却。
4/10. 小心翼翼剥壳，丢冰水里就是为了好剥壳，不过因为蛋黄是溏心的，一定要小心，小胖这里失败了好几个。
5/10. 剥好的鹌鹑蛋丢到鸡蛋浆里，裹一层液体。
6/10. 用春卷皮包裹，我木有找到那个神马酥皮纸，正好春卷皮可以凹造型，嘿嘿。
7/10. 油锅烧热，丢入炸，很快就发黄了，取出晾凉。春卷皮薄，易熟，不会因为要炸很久，影响溏心蛋。
8/10. 炸好的东东，因为没有放调料，所以没味道，底部蘸一点甜面酱，这样也方便摆在盘子里。
9/10. 在小口袋的收口处正好可以放鱼子。
10/10. 一口咬开，哗啦啦个个都是溏心噢~好棒~
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、预防过敏、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
鱼子酱的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12；具有滋阴、滋润皮肤、增强免疫力等功效；
春卷皮的热量465千卡（每100克）；具有提高免疫力、解毒、祛脂降压等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、延缓衰老等功效；可与基围虾、香椿、百合搭配；与鹅、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
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营养信息
- 鱼子溏心蛋热量2477 千卡
- 脂肪62.01 克
- 蛋白质46.56 克
- 碳水化合物90.82 克
- 钠960.3 毫克
- 钙139 毫克
- 铁9.05 毫克
- 钾377 毫克