| 一锅鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 咸鱼 | 克 | 242千卡 | 161千卡 | 14.74克 | 10.66克 |
| 排骨 | 克 | 396千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 1141克 | 一锅鲜热量/卡路里2454千卡 | |||
 热量2454千卡，相当于打猎491分钟消耗的热量...300 | |||||
一锅鲜的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（500克）、咸鱼（150克）、排骨（150克）、鹌鹑蛋（20个）、酱油（适量）、香菜（1颗）、小米椒（适量）、八角（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、陈醋（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、红辣椒（1个）、食用油（100毫升）
1/11. 咸鱼干泡好剁成小块，排骨洗净剁块，鸡爪处理干净剁成一分为二，鹌鹑蛋煮熟去壳。
2/11. 把鸡爪、排骨放入锅中，加入清水、姜片、料酒煮沸，焯水后捞起过凉水冲下，沥干水分备用。
3/11. 配料洗净切好备用。
4/11. 锅热倒入油，油温5成热，放入鹌鹑蛋炸至焦黄色，捞起沥油备用。（用中火炸，盖上锅盖，防油溅身）
5/11. 再把咸鱼块倒入锅中炸至四面焦黄色，捞起沥油。
6/11. 再炸排骨至焦黄色。
7/11. 倒入鸡爪翻炒至鸡爪皮有些鼓起，加入醋、料酒、糖、酱油翻炒上色。
8/11. 再把花椒、小米椒、蒜瓣、姜片放入锅中翻炒至香味，再把炸好的鹌鹑蛋倒入锅中
9/11. 小火焖会
10/11. 倒入开水，没过食料煮沸，改中小火焖至浓汤。
11/11. 放入香菜装饰下，即可开吃了！
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、消除皱纹、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润燥、滋阴等功效；可与丝瓜、冬瓜、紫菜搭配；与田螺、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、美肤、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 一锅鲜热量2454 千卡
- 脂肪58.559999 克
- 蛋白质69.74 克
- 碳水化合物9.56 克
- 钠320.1 毫克
- 钙91 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾520 毫克