| 原味大面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 260克 | 原味大面包热量/卡路里951千卡 | |||
 热量951千卡，相当于跑步机238分钟消耗的热量...240 | |||||
原味大面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高粉（250克）、奶粉（10克）、蛋液（20克）、白糖（50克）、盐（2克）、酵母（3克）、清水（140克）、黄油（20克）、装饰：（适量）、白芝麻（适量）、蛋液（适量）
1/9. 厨师机里放入除黄油完全部原料，打开一档开始揉面，会自行跳转到二档，揉面至光滑后，放入黄油继续揉。
2/9. 大约需要20分钟，面团处于完全阶段，能拉出薄膜，并且不容易破裂。
3/9. 将揉好的面团收圆。现在的天气热，室温就可以，进行第一次发酵。
4/9. 当发至两倍以上大时，完成一发。
5/9. 把面团拿出来在案板上按压排气。分成两个8份。收圆。室温静置15分钟。
6/9. 再次排气揉圆，整理成长粗橄榄形。
7/9. 依次做好，排入烤盘。盖保鲜膜进行第二次发酵。
8/9. 发至两倍以上大。表面涂上蛋液。撒上白芝麻。
9/9. 烤箱预热180度，中层，上下火，22分钟左右，上色后加盖锡纸哦。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、美容养颜、补充营养等功效；可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配；与橘子、金桔、米汤相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与圆生菜、茼蒿、干辣椒搭配；与鹅蛋、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、保护肝脏、美容护肤等功效；可与海虾、丝瓜、银鱼搭配；与地瓜、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味大面包热量951 千卡
- 脂肪24.36 克
- 蛋白质32 克
- 碳水化合物122.53 克
- 钠571 毫克
- 钙1797 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾1910 毫克