| 香橙杯子蛋糕-分蛋法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 橙皮 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 总量 | 270克 | 香橙杯子蛋糕-分蛋法热量/卡路里835千卡 | |||
 热量835千卡，相当于华尔兹舞278分钟消耗的热量...180 | |||||
香橙杯子蛋糕-分蛋法的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 食材集中营。
2/15. 蛋白、蛋黄分离。
3/15. 蛋清打出细泡加入白砂糖10g
4/15. 打发到细腻状加入白砂糖15g
5/15. 继续努力，直到拉出小直钩成功。
6/15. 剩下白砂糖加入蛋黄上打发。
7/15. 蛋黄变淡色，浓稠状即可。
8/15. 来一勺蛋清到蛋黄糊中。拌匀。
9/15. 倒回蛋清中翻拌均匀。
10/15. 筛入低粉，橙皮丁。（橙皮只要表面橙色部分，白色膜部分要去除掉，可以用水果刀削去或用挫蒜蓉的挫刀只取表面橙色部分）
11/15. 拌匀后分3次加入橙汁及玉米油翻拌匀。
12/15. 装入杯子，中杯5一6个，小杯9～10个。
13/15. 烤箱160度，中下层，中杯25分钟，小杯20分钟。最后3分钟上火加到170度，蛋糕换到中层，上色好看。
14/15. 出炉。
15/15. 切开看看组织细腻吧，拌的还不够匀，有大孔。～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、防细菌感染等功效；可与银鱼、羊排、辣椒搭配；与桔子、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、养颜等功效；
橙皮的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解酲、化痰降逆、快气利隔等功效；可与蜂蜜搭配；与河蚌、蛤蜊、槟榔相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香橙杯子蛋糕-分蛋法热量835 千卡
- 脂肪110.41 克
- 蛋白质23.26 克
- 碳水化合物205.72 克
- 钠145 毫克
- 钙97 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾145 毫克