鲜肉馅包子的热量和减肥功效

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鲜肉馅包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
中筋面粉	克	3610千卡	361千卡	11.3克	1.5克
香菇	克	26千卡	26千卡	2.2克	0.3克
总量	1100克	鲜肉馅包子热量/卡路里3636千卡
热量3636千卡，相当于操作1212分钟消耗的热量...180

鲜肉馅包子的做法共8个步骤

食材主料/辅料

中筋面粉（1000克）、前腿夹花肉（500克）、香菇（100克）、干酵母（2克）、白砂糖（150左右克）、温水（440克）、盐，生抽，耗油，味精，冰水（适量）

1/8. 准备材料，把干香菇用水泡发待用

2/8. 把面粉，白砂糖，干酵母放入容器内，加入温水，用筷子搅拌，然后和面。

3/8. 面要和到这种程度，就是大师们说的三光:面光盆光手换，就可以盖好容器，等待面团发酵了

4/8. 等面团发酵的时候，我们可以准备肉馅了:把准备好的鲜肉洗净，剁碎，把泡发好的香菇去头洗净剁碎，全部混合在一个容器内，加入适量配料，冰水一次不要放太多，加一点搅拌均匀，再加一点，再搅拌均匀，直到鲜肉馅拌好，放入冰箱中冷藏待用

5/8. 面团发酵好就可以动手做包子了。把面团搓揉成长条，用刀切成大小适合的块状，撒上干面，压成小饼状，用擀面杖擀成片状，就可以包肉馅了

6/8. 面皮放在左手掌心，肉馅适量加入面皮中间，右手拇指食指捏紧面皮封口，放入蒸锅。可别急着开火噢，还要等包子再次发酵，一定要等，否则，蒸出来的包子会像石头般硬。。。

7/8. 再次发酵好后，可以开火上笼了，上气后15分钟左右(视包子大小)应该就可以了，不过别急着开锅，关火5分钟左右再开盖，这个时候冒着热气的大肉包子就可以被吃货们享用了

8/8. 小贴士:
1 面团发酵时间是不一定的，夏天温度高，1个小时左右就好了，春秋天要3个小时左右，冬天就最好别做了。面团发酵好的表现主要是体积蓬大，划开有蜂窝眼，且拿在受伤感觉轻松。包子做好后发酵也一样。
2 搅拌肉馅时最好用冰水，没有也不要紧，喜欢的话也可以加点生粉或者打个蛋。
3 做馒头的话，还可以加奶粉或者鲜奶，自己定。
4 捏包子口时一定要紧，以免蒸好后开口。