| 蔓越莓奶黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶粉 | 克 | 242千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 吉士粉 | 克 | 107千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 294千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 椰汁 | 克 | 208千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 无盐黄油 | 克 | 789千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 221千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 512克 | 蔓越莓奶黄月饼热量/卡路里2165千卡 | |||
 热量2165千卡，相当于打篮球271分钟消耗的热量...480 | |||||
蔓越莓奶黄月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
奶黄馅：（适量）、奶粉（50克）、吉士粉（30克）、白砂糖（35克）、玉米淀粉（85克）、炼乳（50克）、动物淡奶油（90克）、椰汁（90克）、无盐黄油（110克）、盐（2克）、蔓越莓干（60克）、饼皮：（适量）、奶粉（25克）、吉士粉（15克）、白砂糖（40克）、玉米淀粉（43克）、炼乳（25克）、动物淡奶油（45克）、椰汁（45克）、无盐黄油（80克）、面粉（150克）、表面装饰：（适量）、蛋黄液（一个）
1/13. 奶黄馅料中除蔓越莓外所有原料放盆中，搅拌均匀。
2/13. 把搅拌好的糊放锅中蒸30分钟，第7.8分钟掀开盖子搅拌均匀。
3/13. 蒸好后拿出来放凉。放入切碎的蔓越莓干。
4/13. 揉成团，馅就做好了。
5/13. 把饼皮料中所有原料放盆中，搅拌均匀。
6/13. 和成面团做饼皮用。
7/13. 把饼皮分成22克一个，大约可以分成21个，奶黄馅也分成21份，大约27克左右一个。
8/13. 擀开一个饼皮，放入一个馅。
9/13. 用右手配合左手虎口，慢慢将饼皮往上推，慢慢收口，再搓圆。
10/13. 放入模具中。
11/13. 轻轻按压，推出，即成月饼坯。
12/13. 依次做好，排放在烤盘内。刷上蛋黄液。
13/13. 烤箱预热200度，中层，上下火，烤10-15分钟，至月饼表面花纹上色即可。
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、美白、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与菜花、猕猴桃、红枣相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、和中益肺、除口臭等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、预防便秘、大便秘结等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、维护视力、补充能量等功效；
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营养信息
- 蔓越莓奶黄月饼热量2165 千卡
- 脂肪114.99 克
- 蛋白质36.88 克
- 碳水化合物483.61 克
- 钠10779.3 毫克
- 钙2188 毫克
- 铁10.52 毫克
- 钾2789 毫克