| 炸藕盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 618.5克 | 炸藕盒热量/卡路里1472千卡 | |||
 热量1472千卡，相当于爬楼梯184分钟消耗的热量...480 | |||||
炸藕盒的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉馅（适量）、猪肉（200克）、鸡蛋清（1个）、盐（1.5克）、葱（1段）、姜（2片）、料酒（15毫升）、生抽（15毫升）、清水（15毫升）、淀粉（40克）、面粉（40克）、鸡蛋清（1个）、盐（1克）、苏打（1克）、清水（适量）
1/5. 猪肉剁成泥，加清水，沿一个方向将水搅入肉馅中，加盐、生抽、料酒、蛋清、姜末、葱末沿一个方向搅打上劲儿，放入冰箱腌制半个小时
2/5. 藕去皮，切成厚约0.6厘米的片，再从中间切一刀，不要切断，每两片相连成合页状
3/5. 将肉馅塞入藕片中，压实，使藕孔中也充满肉馅不松散
4/5. 面粉、淀粉、苏打粉、盐、蛋清加适量清水，搅打成均匀面糊
5/5. 锅中油六成热时，关小火，将藕盒放入面糊中均匀包裹面糊，放入油锅中炸至表面金黄即可。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、生津液、滋肝阴等功效；可与牡蛎、菠萝、圆白菜搭配；与梨、黄豆、明虾相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润肠胃、润燥等功效；可与大蒜、大白菜、柿子搭配；与杏、牛里脊、首乌相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、润肺利咽、止咳等功效；可与北极虾、干辣椒、百合搭配；与茶叶、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、治肝顺胃、促进消化等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、减肥、治疗高血压等功效；可与腑肋牛肉、背部牛肉、双孢菇搭配；与素肚、腐竹、豆干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸藕盒热量1472 千卡
- 脂肪55.29 克
- 蛋白质56.22 克
- 碳水化合物47.6 克
- 钠10575.9 毫克
- 钙200 毫克
- 铁9.79 毫克
- 钾1080 毫克