| 香辣啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1333克 | 香辣啤酒鸭热量/卡路里2251千卡 | |||
 热量2251千卡，相当于种草900分钟消耗的热量...150 | |||||
香辣啤酒鸭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鸭洗净剁块，生姜切片，大葱切段，新鲜青红椒和洋葱切小块。
2/12. 上锅加冷水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开。
3/12. 将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块。
4/12. 将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒。
5/12. 鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油。
6/12. 把八角、花椒、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒。
7/12. 再加少许酱油和料酒翻炒至鸭肉着色。
8/12. 倒入啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）.
9/12. 盖好盖子，大火烧开后转小火焖。
10/12. 焖至剩1/3的水量时，加盐，翻炒均匀。
11/12. 两三分钟后换大火收汁，放青椒红椒和洋葱块。
12/12. 翻炒至收汤，放鸡精起锅（可以不放，因为啤酒含有谷氨酸，也有提鲜作用）。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有养胃、滋补、补血行水等功效；可与酸菜、白菜、山药搭配；与甲鱼、李子、木耳相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、缓解疲劳、镇痛等功效；可与包菜、紫甘蓝、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、祛风湿、健脾胃等功效；可与豆腐、鹌鹑、卷心菜搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、消炎、降血压等功效；可与牛肉、苹果、松子搭配；与蜂蜜、河虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、消暑解热、促消化等功效；与牡蛎、贻贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣啤酒鸭热量2251 千卡
- 脂肪32 克
- 蛋白质33.06 克
- 碳水化合物71.19 克
- 钠114 毫克
- 钙59 毫克
- 铁9.23 毫克
- 钾1591 毫克