| 马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 绵白糖 | 克 | 139千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 225克 | 马卡龙热量/卡路里774千卡 | |||
 热量774千卡，相当于柔道77分钟消耗的热量...600 | |||||
马卡龙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
杏仁粉（50克）、糖粉（45克）、蛋白（45克）、白砂糖（50克）、绵白糖（35克）
1/9. 先将杏仁粉和糖粉分别过筛。
2/9. 再将步骤1混合拌匀备用。
3/9. 然后将白砂糖和蛋白放在搅拌桶中。
4/9. 将步骤3先慢速拌匀，再用快速搅拌打发至尖峰状约6分钟。
5/9. 再在步骤4中加入绵白糖快速打发约5分钟左右。
6/9. 接着在步骤5中加入备用2用橡皮刮刀混合拌匀。
7/9. 取一部分的步骤6分别调出所需之颜色备用。
8/9. 在铺有高温布的烤盘中挤出粉红猪的形状。
9/9. 放入事先预热上下火170/120度的烤箱中烘烤，约烤20分钟左右。
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低胆固醇、促进血液循环、止咳平喘等功效；可与白果、西洋菜、牛奶搭配；与猪蹄、栗子、小米面相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、调味、疗疮等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、解热烦、清热解毒等功效；可与牡蛎 、香椿、洋葱搭配；与茶叶、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、抗菌抑菌、调味等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、润肺生津、保肝解毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 马卡龙热量774 千卡
- 脂肪8.67 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物367.3 克
- 钠136.9 毫克
- 钙331 毫克
- 铁7.16 毫克
- 钾891 毫克