简约版红烧肉的热量和减肥功效

1/12. 买回来的五花肉洗净，改刀，切成自己觉得合适的宽条，切到肉皮连接不断开的度。

2/12. 准备好辅料：如图。

3/12. 洗好的肉冷水下锅，开火焯水，不盖锅盖放入三片姜片，滴入三滴白酒。

4/12. 锅开三分钟（主要以肉变色为标准）起锅用水洗净，此时肉皮如有毛，此时拔毛，处理好洗净。

5/12. 再次改刀成自己喜欢的大小，不宜太小。

6/12. 锅内倒少许油（化冰糖用）小火炒至冰糖熔化放入肉翻炒。

7/12. 翻滚吧五花肉

8/12. 炒至肉身微微变黄放入辅料（葱、姜、八角、桂皮、香叶）继续翻炒2分钟

9/12. 倒入生抽、老抽 少许胡椒粉（白）

10/12. 翻炒均匀上色完成

11/12. 倒入啤酒，不用水，（我的锅正好满过所有肉）盖盖大火烧开，转小火40到45分钟。