| 大理石曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 620千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 8924千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 7千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 1257克 | 大理石曲奇热量/卡路里9786千卡 | |||
 热量9786千卡，相当于电工3262分钟消耗的热量...180 | |||||
大理石曲奇的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（175克）、黄油（1005克）、细砂糖（50克）、可可粉（10克）、牛奶（17克）
1/11. 黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅打至体积蓬松
2/11. 加入牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合
3/11. 筛入低筋面粉
4/11. 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面糊
5/11. 将翻拌好的面糊分成两等份。将可可粉筛入其中一份面糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使可可粉完全和面糊融合，成为巧克力面糊。
6/11. 将黄油面糊和加了可可粉的巧克力面糊分别整形成圆柱形面团
7/11. 两个面团叠在一起，用手反复的揉捏几次，使面团互相混合（大理石花纹就是通过这一步做出来的）。捏的次数不能太多，不然完全融合花纹就出不来了
8/11. 捏好的面团搓成一个大的圆柱形或者长方体面团
9/11. 将面团用油纸活着保鲜膜包好，放入冷冻室一小时左右。
10/11. 取出变硬的面团，切成0.3cm的厚片，切面会呈现美丽的大理石纹路
11/11. 切好的饼干铺在烤盘上，放入预热好的180度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、增强免疫力、抗菌抑菌等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、大便秘结等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与醋、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大理石曲奇热量9786 千卡
- 脂肪111 克
- 蛋白质38.51 克
- 碳水化合物237.8 克
- 钠100.9 毫克
- 钙390 毫克
- 铁2.43 毫克
- 钾508 毫克