| 自制红油豆瓣酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 147克 | 自制红油豆瓣酱热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡，相当于爬楼梯4分钟消耗的热量...480 | |||||
自制红油豆瓣酱的做法共7个步骤
食材主料/辅料
二荆条（4斤）、小米椒（1斤）、霉豆瓣（8两）、盐（700克）、花椒（50克）、姜（适量）、生菜油（适量）、白酒（1瓶）
1/7. 准备好上面的材料。
2/7. 将辣椒，姜洗净，晾干水分。
3/7. 现在处理霉豆瓣：用清水稍冲下，煮锅水，把豆瓣放入煮一下马上捞出。然后用白酒泡上一天一夜，时不时翻一下。
4/7. 把辣椒用料理机打碎，但不要太碎，大块儿更好。
5/7. 把姜也搅碎，跟盐，花椒一起混合。把豆瓣也一起拌好。最后加些菜油充公拌匀。
6/7. 装坛压紧，在上面再倒上些生菜油封存。放上几个月再吃更好。
7/7. 实际上这才1个半月，因为之前的用完了所以开了一坛来吃，好香，也可以吃了。还有一坛放着，以后有机会再补上心得。
食材功效信息
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有健胃消食、祛脂降压、抑癌等功效；可与北极虾、白菜、鸡蛋搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制红油豆瓣酱热量31 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物2.6 克
- 钠246.9 毫克
- 钙31 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾197 毫克