| 椒子酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 1256克 | 椒子酱热量/卡路里3490千卡 | |||
 热量3490千卡，相当于上厕所3490分钟消耗的热量...60 | |||||
椒子酱的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 黄豆和花生事先泡三四小时。清水煮。加花椒、八角、盐。煮到花生口感发沙，黄豆有点软。关火。
2/10. 五花肉、豆腐干、萝卜切丁备用。五花肉切好后用料酒和蚝油腌制十分钟。
3/10. 葱姜切碎
4/10. 锅中倒油，爆香
5/10. 倒入腌制好的肉丁。
6/10. 炒到肉丁变色马上盛出备用。
7/10. 锅中再倒油，再次放入葱姜，油要稍多，再放入辣椒面炒匀，接着放入辣椒酱。
8/10. 砂锅（没有用普通锅也可以）倒入少量清水，把炒好的萝卜丁倒入。再依次加入肉丁、豆腐干丁、黄豆、花生米。加生抽、盐、糖调味。
9/10. 大火烧开后转小火熬至汤汁收浓。
10/10. 一盘香喷喷的椒子酱就做好了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、滋阴等功效；可与洋葱、蘑菇、白菜搭配；与杏仁、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血压、下气消痰、降低胆固醇等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热懈毒、下气、利便等功效；可与火腿、五花肉、肥牛搭配；与杨梅、木耳、枣相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降低胆固醇、润肺、清咽止咳等功效；可与红枣、猪蹄、毛豆搭配；与黄瓜、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、健脾、预防癌症等功效；可与燕麦片、花生、鸡蛋搭配；与海虾、猪里脊肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椒子酱热量3490 千卡
- 脂肪106.77 克
- 蛋白质69.97 克
- 碳水化合物98.7 克
- 钠872.5 毫克
- 钙571 毫克
- 铁27.14 毫克
- 钾2201 毫克