| 葡萄井凉糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 红糖 | 克 | 1488千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 900克 | 葡萄井凉糕热量/卡路里3263千卡 | |||
 热量3263千卡，相当于郑多燕544分钟消耗的热量...360 | |||||
葡萄井凉糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
糯米（500克）、红糖（400克）、石膏（50克）
1/5. 把挑选干净的糯米，用葡萄井的水泡上，待能用手将为捻成末时，滤去水。再在糯米里加进700克水，磨成细浆，过箩待用。
2/5. 把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。
3/5. 红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。
4/5. 将2千克井水放铝锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒)，随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水，搅匀，使其凝固，取出一块放入井水内，用手摸时不粘手即可，若粘手可再滴几滴石膏水。
5/5. 将米糕放入方盘内按平，用冰凉的井水泡上，放入冰箱内。吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、健脾养胃、延年益寿等功效；可与乌鸡、葡萄、枣搭配；与鸡胸肉、鸡翅、莲子相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、补血养颜、健脾暖胃等功效；可与黑豆、姜、小米搭配；与文蛤、姜、松花蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄井凉糕热量3263 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质6.5 克
- 碳水化合物177.8 克
- 钠28 毫克
- 钙157 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾376 毫克