| 手工芝麻软糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麦芽糖 | 克 | 95千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 90千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 80千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 太白粉 | 克 | 43千卡 | 360千卡 | 0.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 94克 | 手工芝麻软糖热量/卡路里312千卡 | |||
 热量312千卡，相当于灭火26分钟消耗的热量...720 | |||||
手工芝麻软糖的做法共10个步骤
食材主料/辅料
水a（100克）、麦芽糖（30克）、白糖（23克）、盐（少许）、吉利丁粉（23克）、太白粉（12克）、水b（95克）、浓缩柠檬汁（20克）、香草油（1克）、芝麻（30克）
1/10. 将吉利丁粉与太白粉放入一个碗中，加入95g的水混合搅拌均匀备用。
2/10. 糖与麦芽糖放入锅中，然后加入少许盐，加入100g的水，直火加热至完全沸腾。
3/10. 将之前准备好的吉利丁加入，边加热边搅拌至完全溶解即可熄火。
4/10. 再加入香草油与浓缩柠檬汁混合拌匀。
5/10. 将浆料分成两等份，将一半浆料加入一半的熟芝麻。
6/10. 浆料倒入底部蒙好保鲜膜的方模中送入冷柜中冷藏成型。
7/10. 取出后撕掉保鲜膜，再铺上新的保鲜膜在方模边缘，芝麻面朝下摆入备用。
8/10. 另一半浆料加入剩余的芝麻拌匀。
9/10. 浆料倒入准备好的软糖表面，入冷柜中冷藏至凝固。
10/10. 从模具中取出后切成小块即可。
食材功效信息
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有缓急止痛、大便秘结、治便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、滋阴、疗疮等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、除脂美容、杀菌等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
太白粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 手工芝麻软糖热量312 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质93.1 克
- 碳水化合物272.9 克
- 钠10398.4 毫克
- 钙376 毫克
- 铁5.76 毫克
- 钾468 毫克