| 花样四色冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 374克 | 花样四色冰皮月饼热量/卡路里1084千卡 | |||
 热量1084千卡，相当于吹小号434分钟消耗的热量...150 | |||||
花样四色冰皮月饼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 糖、牛奶、炼奶、色拉油混合搅拌。
2/20. 所有粉混合，过筛，加入混合液中。
3/20. 搅拌均匀。
4/20. 拌好的粉糊过筛两遍，静置30分钟。
5/20. 放入蒸笼。
6/20. 蒸的时候用个盘子盖住，以免蒸汽流入。蒸25分钟左右。
7/20. 蒸好后拿出来搅拌。
8/20. 我是趁热直接将面团扔厨师机里面搅拌了5分钟。揉到光滑有弹力即可。
9/20. 拿出四分之一的面团加入可可粉。
10/20. 揉均匀，成可可面团。
11/20. 依次放入抹茶和红曲粉，做成绿面团和粉红面团，剩下的白色也揉圆。
12/20. 放入保鲜袋中放冰箱冷藏一个小时以上。
13/20. 把豆沙馅分成25克一个。其他的皮也分成25克一个。
14/20. 擀开一个皮包入馅 。
15/20. 揉圆。
16/20. 圆球滚上糕粉，模具中撒上熟粉，再把多余的倒出。把圆球放入模子。
17/20. 用力压下，把月饼推出来即可。
18/20. 也可以用其他的颜色面团，放模具的花朵花瓣上。
19/20. 再把另外一种颜色的面团放入。
20/20. 压出来月饼是花样的，可以自己尽情发挥，想做什么花样根据模具和自己创意来吧。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、补虚、补血等功效；可与兔肉、桂花、葡萄搭配；与鸡胸肉、莲子、苹果相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、止泻、益精强志等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、祛脂降压、健脑等功效；
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营养信息
- 花样四色冰皮月饼热量1084 千卡
- 脂肪7 克
- 蛋白质39.6 克
- 碳水化合物357.4 克
- 钠25.5 毫克
- 钙49 毫克
- 铁8.2 毫克
- 钾287 毫克