| 可可戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 21千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 291克 | 可可戚风蛋糕热量/卡路里1217千卡 | |||
 热量1217千卡，相当于修筑围墙203分钟消耗的热量...360 | |||||
可可戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 材料备好
2/15. 蛋清分离 放蛋白的碗一定要无水无油
3/15. 蛋黄里放20g细砂糖搅拌均匀 加入炼乳和牛奶色拉油分三次加入搅拌均匀 照片没有拍全哈哈
4/15. 筛入可可粉低粉轻轻搅拌 上下搅拌 搅拌均匀 不要顺时针搅拌 上次就搅出了筋 搅拌好的面糊应该是无颗粒无面疙瘩的
5/15. 蛋白打成这个样子 成硬性泡沫 建议用电动打蛋器 蛋白的打发详见评论 这个时候要把烤箱打开预热 上下火200度十分钟
6/15. 刮三分之一蛋白霜到搅拌好的蛋黄糊里 上下搅拌均匀 再加入三分之一搅拌均匀
7/15. 把搅拌好的蛋黄糊加入剩下的三分之一蛋白霜内继续搅拌
8/15. 搅拌均匀的面糊应该是这个样子的 比较光滑 搅拌的过程中会听到闷闷的鼓声
9/15. 把搅拌好的面糊倒入模具中 所有的量都是适合八寸模具的 我家的是六寸 所以多出来不少
10/15. 因为多出来不少面糊 我倒进了烤盘内的饼干模具里 在这里我建议大家不要这么做 这是个失败的示范 也许是我烤的时间有点久 反正是干了不能吃
11/15. 接着说面糊哈呵呵 倒一半就可以了 太多会冒出来 然后扶好模具用力震几下把大空气震出 然后放入预热好的烤箱从下数第二层
12/15. 烤箱上下火 170度 烤四十分钟 烤好立刻倒扣于烤架上 烤架要棚于通风的地方 比如水池上 放凉后取出 我家的模具是活底 所以取出比较顺利
13/15. 烤好的蛋糕胚 有没有比较完美嘻嘻 话说我这是第二次烤呢 效果还是不错的说
14/15. 把蛋糕胚从中间切开加入你喜欢的果酱 就是这样
15/15. 你可以配一些咖啡和你的小伙伴下午茶了 开始吧亲
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、预防癌症等功效；可与羊排、黄豆、北极虾搭配；与鹅蛋、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、润肺生津、促进伤口愈合等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 可可戚风蛋糕热量1217 千卡
- 脂肪119.11 克
- 蛋白质42.86 克
- 碳水化合物235.12 克
- 钠170.5 毫克
- 钙168 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾501 毫克