| 家常烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 178克 | 家常烧茄子热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡，相当于空中蹬腿运动54分钟消耗的热量...180 | |||||
家常烧茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
圆茄子1个或长茄子2根（适量）、青椒（1个）、红椒（1个）、大葱（20克）、大蒜（4瓣）、生抽（一汤勺）、老抽（0.5茶匙）、米醋（1汤匙）、清水（3汤匙）、白糖（1汤匙）、盐（1/4茶匙）、味精（1/4茶匙）、香油（1/2茶匙）、水淀粉（2汤匙）
1/6. 茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
2/6. 将老抽，生抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
3/6. 锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中油过滤后还可以用）
4/6. 锅中留少许的底油大火加热，放下葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。
5/6. 将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。
6/6. 出锅前，撒上另一半蒜末即可。
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、开胃消食、帮助消化等功效；可与鸡翅、苦瓜、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、帮助消化、防感冒等功效；可与海虾、鹌鹑、豆腐搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常烧茄子热量163 千卡
- 脂肪12.2 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物58.1 克
- 钠37 毫克
- 钙26 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾1227 毫克